martes, 11 de junio de 2013

PROGRAMA FAM TRIP

Cómo estais?

En esta entrada quiero mostraros la elaboración de un............

PROGRAMA FAM TRIP CIUDAD REAL, HOTEL CARLOTA.
8 de Junio
7:30__> SALIDA DE LOS VISITANTES DESDE MADRID.
9:30___> LLEGADA AL HOTEL CARLOTA, CHEK IN, ENTREGA DE HABITACIONES Y ALOJAMIENTO.
10:00___>ALMUERZO DE BIENVENIDA.
11:00___>VISITA GUIADA A LA CIUDAD.
14:00___>REALIZAMOS UNA PARADA PARA COMER.
16:00___>CONTINUAMOS LA VISITA GUIADA.
En Ciudad Real podemos encontrar lugares como la Plaza del Pilar, Torreón, Casa del Conde de la Cañada, Iglesia de San Pedro, Plaza mayor, Puerta de Toledo Iglesia de Santiago, etc. Además es rica en gastronomía, gentes y bares.
20:00___> VUELTA AL HOTEL, TIEMPO DE DESCANSO.
21:00___>CENA.
22:30___>VISITA PANORÁMICA NOCTURNA DE LA CIUDAD.
23:00___> VUELTA AL HOTEL.
9 de Junio:
9:00____> DESAYUNO EN EL HOTEL.
10:30____> LIBRE
11:30___> CATA DE VINOS Y QUESOS DE LA ZONA.
13:30___>VUELTA AL HOTEL
14:00___>COMIDA
15:30____>TIEMPO LIBRE PARA DESCANSAR
17:00____>VISITA A LOS MUSEOS DE LA CIUDAD
Museo López Villaseñor, Museo de la Merced y reapertura del Museo del Quijote.
19:30_____>VUELTA AL HOTEL, CHEK OUT
21:30____> VUELTA A MADRID


COMO ELABORAR UN STAND PARA ASISTIR A FITUR

BUENAS TARDES!
En esta entrada mostraré los pasos a seguir para la buena elaboración de un stand en la feria de FITUR.

Lo primero que hay que saber es a qué tipo de feria vamos a ir.

SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO
SEGÚN TIPO DE PRODUCTO
SEGÚN TIPO DE PÚBLICO
INTERNACIONAL
ESPECIALIZADA
MIXTA


Después de esto, algunos aspectos a tener en cuenta son:

-™ATENCIÓN AL LUGAR DE EMPLAZAMIENTO DEL STAND: visita a los locales para comprobar la verdadera situación y explotar al máximo todas las posibilidades adaptando nuestro diseño al stand.

™-NECESIDAD DE CONFIAR EN PROFESIONALES O DECORADORES.
-CUIDADO CON EL EXCESO DE ORIGINALIDAD. 

-FAMILIARIZAR AL EQUIPO OPERATIVO CON EL STAND ANTES DE LA INAUGURACIÓN.

Imprescindible en el diseño será:

-™Su colocación preferentemente en la esquina.

-™Se precisa de un rótulo o cartel en el exterior como fondo del stand que ayude al visitante a ubicar la actividad y servicio.
-™En primera linea estará el personal de atención (al menos dos personas perfectamente diferenciadas o uniformadas) para la recepción de visitantes. 

Realizado esto, es importante saber si hemos conseguido los objetivos, y para conseguir esto dejaremos un cuestionario para que los asistentes lo rellenen incentivando su cumplimentación con algún regalo o la participación en algún sorteo. 

Y UNA VEZ TERMINADA LA FUNCIÓN....

™La tarea del RRPP continúa con al menos dos reuniones:

-–Una para agradecer la participación y el esfuerzo del personal. 

-Otra para examinar todo el proceso para la redacción del informe final que se entregará al director general


UN BUEN EJEMPLO DE COMO REALIZAR UN BUEN STAND EN FITUR ES EL DE COLOMBIA DE ESTE AÑO.


miércoles, 22 de mayo de 2013

SOBRE LAS ENTREVISTAS Y EL LENGUAJE NO VERBAL.

Buenas tardes compañeros, publico nueva entrada, esta vez para hablar de las entrevistas y el lenguaje corporal.

http://www.youtube.com/watch?v=XBwBMQZz--M

PASOS A SEGUIR EN LA MESA EN LOS DIFERENTES PAÍSES.

Por último, he de añadir que no siempre nuestros modales se adecuan a todo tipo de actos, pues en diferentes países se siguen diferentes normas y costumbres. Aquí encontramos algunas de las normas más interesantes:

PROTOCOLO EN LOS PAÍSES ÁRABES.

El saludo en su religión es una muestra de amor y acercamiento al prójimo para demostrar la amistad. Assalamu Alaykum significa la paz esté contigo y se responde con Wa'laikum Salam que significa que a ti también te acompañe la paz. También se utiliza Bismillah o en nombre de Alá antes de empezar a comer.
- Los árabes se acercan mucho para hablar, no nos echaremos para atrás puesto que indicaría rechazo.
-Antes de hacer un buen negocio es frecuente comer abundantemente y beber.
-Utilizaremos la mano derecha para todo, ya que la izquierda se reserva para la higiene personal.
-Nunca señalaremos con el dedo.
-Las mujeres deben cubrir las extremidades y no utilizar pantalón.
-Los anfitriones ofrecerán de derecha a izquierda a sus invitados una palangana para lavarse las manos antes y después de comer, ellos serán siempre los últimos al igual que en el empezar a comer.
-Comeremos los alimentos del plato que estén más cercanos a nuestro cuerpo.
-Tomaremos el agua a pequeños sorbos y la leche rápidamente.
-Al comenzar y finalizar se pronuncian unas palabras de agradecimiento.

PROTOCOLO EN HISPANOAMÉRICA.

Los saludos son muy afectuosos, fuertes apretones de manos y abrazos.
-Utilizan el usted como tratamiento generalizado.
-Los horarios no son muy rígidos y se debe respetar siempre la hora de la siesta.
-La propina se dará en función del servicio recibido.

PROTOCOLO EN ÁFRICA.

Es conveniente realizar un saludo personalizado y no general para todos los asistentes en el momento de la llegada y a la despedida dando la mano.
-Concretar las reuniones de negocios con al menos un mes de antelación y para evitar cambios de última hora, reconfirmar unos días antes.
-Es habitual interrumpir las reuniones por otras personas o ellos mismos.

PROTOCOLO EN LA RELIGIÓN JUDÍA.

Se utiliza la palabra shalom para decir hola y adiós.
-La comida será kosher, preparada según la ley judía.
-Nunca solicitaremos marisco, ni carne, ni cerdo.
-No olvidaremos la inconveniencia de mezclar la carne y los productos lácteos.

PROTOCOLO EN JAPÓN.

-Puntualidad ante todo.
-Saludo con una pequeña reverencia.
-Actitud humilde y hablaremos en voz baja.
-Mantendremos las distancias, no está bien visto el contacto personal ni la expresividad gesticulando.
-Cuando comen utilizan palillos, lo mejor será practicar e intentar integrarnos en sus tradiciones. Valoran mucho el esfuerzo.
-Comen levantando el tazón, acercándolo a la boca, así se acorta la distancia con los palillos.
-No utilizan servilletas.
-Cuando nos pasan alguna fuente que rota por la mesa, debemos tomar los alimentos con las manos.
-Absorben la sopa con ruido y no se considera de mala educación cierta sonoridad.
-Debemos preocuparnos de que nuestros comensales más cercanos tengan siempre bebida. Deben servirnosla, nosotros no.
-Utilizaremos las dos manos para entregar tarjetas de visita.

PROTOCOLO EN CHINA.

Al igual que en Japón, mantendremos las distancias, no está bien visto el contacto personal.
-Hablaremos en voz baja.
-Respetaremos el ritual de la ceremonia del té.
-En la comida no es el momento de hablar de negocios.
-Para empezar la comida, el anfitrión tomará un pequeño sorbo de su copa, después cogerá el mejor trozo y lo depositará en el plato de su invitado de honor.
-La comida es muy abundante y variada, intentaremos probar todos los platos pero poca cantidad.
-Se puede beber haciendo ruido y además está bien visto.
-Al final de la comida podemos limpiarnos los dedos, ya que si se ha comido con las manos le pondrán un bol con agua.
-Pondremos especial atención a que los palillos no se caigan, es augurio de mala suerte.
-El anfitrión será el último en abandonar la mesa.
-Hay que tener en cuenta que incluso cuando ya se ha cerrado y firmado un contrato, pueden insistir en cambiar ciertas cláusulas para mejorar sus condiciones, aunque no sea legal.

PROTOCOLO EN LA INDIA.

El saludo típico es el namaste, que consiste en juntar las palmas de nuestras manos colocándolas debajo de la barbilla y acto seguido realizar desde la cintura una ligera inclinación de cabeza y cuerpo. Es conveniente practicar este saludo a la llegada y a la despedida, lo valoran mucho.
-Utilizan la barbilla para señalar, nunca el dedo y bajo ningún concepto haremos guiños.
-Nunca tiraremos de las orejas: los oídos para ellos son sagrados.
-Cuando pasemos cerca de templos indios procuraremos, para evitar problemas y saludos no deseados, no sacar las manos de los bolsillos.

PARA COMER BIEN.

Siguiendo con el tema anterior, aquí hablaremos de esos platos "complicados" a la hora de comer, para los que seguiremos los siguientes pasos:
- Sopas y consomés: esperaremos un tiempo prudencial a que se enfríe y comenzaremos a tomarlo por los bordes. al terminar, la cuchara se dejará dentro del plato y en el consomé en el plato base.
- Ensaladas: con tenedor, sin cuchillo. Si la servimos nosotros nos ayudaremos de cuchara y tenedor a modo de pinza.
- Guisantes: con tenedor, sin pincharlos y con ayuda del cuchillo.
-Alcachofas: con las manos hoja por hoja y cuando llegamos al corazón con tenedor.
-Espárragos: con tenedor, sin pincharlos y con la ayuda del cuchillo.
-Pasta: con tenedor, no cuchillo y en algunos casos nos ayudamos de la cuchara para enrollarlos o con la base del plato.
-Croquetas, empanadillas, huevos o tortillas: solo con el tenedor.
-Pescados: se separa con la pala cabeza y cola. Se abre la pieza longitudinalmente eliminando la espina. El limón con la mano derecha y con la izquierda se pincha con el tenedor.
-Mejillones y almejas: con tenedor o a modo cuchara.
-Langostinos: con tenedor y pala.


Hola compañeros, hoy hablaremos de las incorrecciones en la mesa.

No sé si conocéis o seguís el programa “Masterchef”, yo lo sigo y es un tema que me cabrea el hecho de que esos profesores que juzgan tan cruelmente la cocina de sus alumnos, cometen faltas tan graves en la mesa como:

-          Comer directamente de la cazuela
      Utilizar la mano como herramienta para que no se vierta la comida del cubierto.
-          Comer con la boca abierta
-          Llenar demasiado el cubierto y la boca.
-          Hablar o hacer gestos con alimentos en la boca.

No dispongo de los conocimientos necesarios para añadir aquí únicamente los errores de los videos, pero aquí os dejo un capítulo.


Recordamos, para que no se olviden algunos de las incorrecciones más comunes  que no debemos cometer si somos invitados a comer:
   -       
            Nunca dos platos hondos uno encima del otro.
-          Nunca un plato hondo directamente sobre el mantel.
-          Nunca palillos o ceniceros.
-          Nunca centros florales o candelabros que impidan la visión de los comensales. Las flores no serán de plástico ni olorosas.
-          nunca botellas vacías sobre la mesa.
-          Nunca empezaremos a comer antes que el invitado de honor, ni antes de que todos estén servidos.
-          Nunca comeremos a un ritmo inapropiado.
-          No gesticularemos con los cubiertos, exclusivamente están para comer.
-          No soplaremos para enfriar los alimentos, ni haremos ningún tipo de ruido.
-          No llenaremos demasiado la cuchara derramando el contenido.
-          Nunca cortaremos los alimentos con textura blanda: huevos, pasta.
-          Los alimentos se cortan por la parte posterior al tenedor para no pinchar dos veces el alimento y se corta según se va comiendo.
-          No se cortarán alimentos con la pala de pescado: solo abrir y separar y no se lleva a la boca.
-          Nunca introduciremos nuestros cubiertos en bandejas o salseras comunes.
-          No mojaremos al salsa con el pan.
-          Nunca apoyaremos la botella sobre la copa, ha de hacerse un pequeño giro de muñeca hacia el interior al mismo tiempo que se empieza a elevar.
-          Nunca beberemos las copas hasta el final y no elevaremos el meñique.
-          Nunca miraremos a lso comensales mientras bebemos.
-          Nunca solicitaremos repetir, a no ser que nos lo ofrezcan previamente.
-          Las manos estarán visibles en la mesa y sin apoyar los codos.
-          Nunca nos encorvaremos en la silla, guardaremos la postura corporal.
-          No se cruzan los brazos por delante de la persona que se tiene al lado, pediremos permiso y nos acercarán lo que necesitemos.
-          Nunca pasaremos alimentos de un plato a otro ni bebidas de una copa a otra y no haremos cambios.
-          Nunca dejaremos los alimentos no deseados bordeando el plato, el camarero puede mancharse.
-          Cuando terminemos, nunca dejaremos los cubiertos con restos de comida.
-          Si estornudamos o tosemos, nos taparemos con un pañuelo y pediremos disculpas.
-          Nunca nos inclinaremos para recoger servilletas o cubiertos, pediremos otro limpio al camarero.
-          Si estornudamos o tosemos, nos taparemos con un pañuelo y pediremos disculpas.
-          Nunca nos inclinaremos para recoger servilletas o cubiertos, pediremos otro limpio al camarero.
-          Nunca nos limpiaremos una mancha delante de los comensales.
-          Nunca inclinaremos el plato para acabar los alimentos.
-          Nunca tomaremos café con la cucharilla dentro de la taza.
-          Nunca trataremos temas conflictivos que puedan provocar discusión.
-          Si usted es quien paga ha de dejar propina.